2013年1月18日 代表
２年ぐらい前に
下関歴史ウォークに参加するため、
門司港駅の近くのホテルに
泊まったときの話です。
夕食兼飲みに、
栄町商店街にある一軒の「焼き鳥屋」に
入ったときのことです。
私は普段諫早や多良見にも
贔屓にしている焼き鳥屋さんが何軒かあります。
いつものように鳥のレバーやつくねを頼む時に
「タレではなく、塩コショウでお願いします」と言ったら
そこの大将は「うちは、タレでしか出しません」と
言われました。
仕方なしにタレで食べたのは
言うまでもありませんが、
後みの悪い思いだけが残りました。
それからは二度と行くことはありません。
どんな肉であろうが、
お客様の好みに合わせるのが
店主の務めだろうと思いますが皆様は如何でしょうか？
私は自宅でも好んで料理を作ることも多いし、
また友人たちを自宅に集めてＢＢＱパーティを開いたりもしています。
家内や他の友人にも
予めその人の好きなものや味を伺っておき
食材を吟味したり、味を工夫したりして
用意するように心がけています。
焼き鳥屋さん以外の居酒屋や小料理屋さんに行く際も
自分のわがままを聞いてもらえる店を
厳選しています。
結局、そういう店であれば
私もわがままを聞いてもらえる代わりに
多めに通うとか、友人を紹介するとかという心配りをするので
結果的には「損して得とる」形となるでしょう！