みのる塾｜諫早市の学習塾「夢をつくる未来をつくる ！」

２月１２日の午後２時から西諫早公民館の料理教室をお借りして

諫早多良見ロータリークラブの親睦委員会が主催して

「味噌造り体験講座」が開催されました。

会員だけでなく、家族や友人知人を集めての開催でしたが

総勢２５人と昨年とほぼ同じくらいの規模でした。

講師を務めたり、材料・道具類を提供していた頂いたのは

西海市大瀬戸町雪浦にある「川添酢造」さんで、

今年は弟さんが見えました。

私は、先日もアルカス佐世保の「第１０回食育祭」でお会いしていましたが

会員たちは今年が始めてだったようです。 

手順は、昨年と同じでした。

しかし、不思議なくらいに

丸っ切り覚えていませんでした。

去年に続き２回目の私も今年初めて参加した人も

ゼロからのスタートとなりました。

先ずは、川添さんが昨夜から丹精込めて蒸してきていただいた

大豆潰しの作業が始まりました。

大豆を潰し終わると

次は「塩」を全体にまぶしていきます。