No1 Seal Meat…アザラシ。
北極圏の人たちは、主食は当然「アザラシ」でしょうね。
イヌイットの人たちは、「タンパク質」だけで生きていますが、
これは人間の体に「糖新生」という機能があるため
「糖分(タンパク質-食物繊維)」を食べなくても生きていくことができると
言われています。
No2 Caribou…鹿の仲間のカリブー。
カリブーの生肉にツンドラの苔をバターのように
付けて食するというのは凄く美味しそうに思いました。
No3 Mutton…羊の肉(つまりマトン)
羊肉のマトンについては、
島原半島に「羊肉」の専門店があって
そこから買ってきたものに
「醤油」「ニンニク」「マーマレード」で味付けをして
炭火であぶって食べるのがわが家流です。
時々ロータリー仲間を呼んで開催する
我が家BBQパーティでは、とても好評でした!
しかし、この文章にあるように
羊一頭を丸ごと2時間じっくりかけて
炭火で焼いて食べるのは、
ワイルドでとても美味しそうです。
兎に角、世界を股にかけて旅した人たちは
昔から伝わる現地ならでは食した方を
味わってきたでしょうね。
私も、ここに挙げてある3つを是非試してみたいと思いました!













