2013年1月23日 代表
平戸市田平町は
私の実家がある町で
小中高と過ごした田舎町です。
その田舎町に最近「平戸瀬戸市場」という物産館ができ、
結構な賑わいを見せています。
「平戸ちゃんこ鍋」をご当地グルメにするため
１月２０日からフェアが始まったそうです。
その日は「平戸ちゃんこ鍋」を
無料で振舞うイベントに約３００人分が
行列を作って堪能したといいます。
あご（トビウオ）すり身に、
シイタケ、ハクサイ、ネギ、ダイコンなどの野菜を入れ、
さらにタイやアンコウも入った
ご馳走だったといいます！
平戸や田平出身でなくても
「アゴ」で出汁を取る
ちゃんぽん、味噌汁、雑煮などは
私たちが子どもの頃から慣れ親しんだ味で
美味なのは証明済みです。
今回は、それを地元の飲食店の
看板料理にしたいという意気込みのようです。
「平戸ちゃんこ鍋」は、
３月３１日まで市内１７の飲食店や宿泊施設で
楽しめるようです。
決まりごと以外は
自由に食材にアレンジを加えることができると言います。
実は出汁に使う「アゴ」は魚は同じなのですが
生産者の作り方（天日干しか機会干しか、塩の種類など微妙な差がある）で
味が違うので飲食店を回って
微妙な味の違いを堪能するのも
面白いかもしれません！
私も一押しの店を探すために
実家に帰省したときは是非食してみたいと思います！